Мясо с овощами под картофельной корочкой

Это простое блюдо сочетает в себе оригинальность и сытность. Мясо с овощами подается сразу с гарниром, в роли которого выступает толстая картофельная шуба, запекаемая в духовке.

Такое мясо с овощами прекрасный вариант, чтобы разнообразить ужин.

Ингредиенты:

Свиной фарш 300 г.
Тыква 100 г.
Зеленый горошек 50 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Картофель 400 г.
Масло сливочное 50 г.
Прованские травы
Соль
Перец
Растительное масло
Укроп

Приготовление:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, растолочь толкушкой в пюре, добавить мелко рубленный укроп и масло, перемешать.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш, жарить, разбивая при помощи лопатки, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Тыкву и морковь порезать кубиками, обжарить вместе с морковкой и зеленым горошком до готовности, посыпать прованскими травами и добавить мелко рубленный чеснок.
Овощи перемешать с обжаренным фаршем и выложить в смазанные маслом формы для запекания.
Сверху выложить картофельную массу.
Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.