интернет магазин корейской косметики
Авторизация
  • Регистрация

  • Опрос

    До 20 лет
    22 - 24
    25 - 29
    30 - 34
    35 - 39
    40 - 49
    50 и более



    Реклама

    tony moly





    Женский онлайн-клуб «8 женщин» » Кулинарная книга » Салат «Цезарь» с анчоусами

      Салат «Цезарь» с анчоусами

      Кулинарная книга | 1 июня 2009 | Просмотров: 2201

      Салат «Цезарь» с анчоусами Ингредиенты на 6 порций:
      • 1 кочан кресс-салата или салата ромэйн,
      • 2 крупных яичных желтка комнатной температуры,
      • 2 ч. л. дижонской горчицы,
      • 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный,
      • вустерского соуса по вкусу,
      • 1 ст. л. красного винного уксуса,
      • 175 мл оливкового масла,
      • сок 1-го лимона,
      • 50 г пармезана тертого,
      • 2 консервированных анчоуса, промытых и порезанных мелко,
      • сухарики (см. ниже).
      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
      Порвать салат на кусочки по 2,5 см (по одному дюйму) и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить.

      В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло, пока заправка не загустеет. Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать, не нужно ли добавить соли и лимонный сок. Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 1/2 ч л черного перца, и все перемешать.

      Сухарики
      Чтобы сделать крутоны, порезать 200 г черного хлеба, багета или другого качественного хлеба на кубики со стороной 1 см, перемешать с 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч л соли и 1 ч л молотого перца. Разложить на противне и запекать при 200°С в течение 8-10 минут до золотистого цвета.

      Хранение
      Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрывающейся коробке. Салат и заправку раздельно можно приготовить за 6 часов, затем соединить с сухариками и анчоусами перед подачей на стол.)

      Экспериментируйте
      Положите сверху кусок курицы, запеченной на гриле, креветки, крабы, лобстер или копченый лосось.



      //http://supercook.ru

      Комментарии (0)  Обсудить на форуме  



      Также предлагаем ознакомиться с другими статьями по теме:

    • Салат Цезарь. Рецепт с креветками
    • Салат с утиной грудкой
    • Салат из фасоли с индейкой и арахисом
    • Зеленый салат с сырными крутонами

    • Искусство и секреты обольщения Искусство и секреты обольщения
      27.10.2013

      Овсянка, сэр! Овсянка, сэр!
      4.06.2014

      Бисквитное пирожное на сметане Бисквитное пирожное на сметане
      30.03.2010

      И вечный бой! Покой нам только снится... И вечный бой! Покой нам только снится...
      17.06.2010

      Имя:*
      E-Mail:
      Комментарий:
      Вопрос:
      Как называется наша планета (с большой буквы)
      Ответ:*
      Введите код: *
      Авторизация
    • Регистрация

    • Опрос

      До 20 лет
      22 - 24
      25 - 29
      30 - 34
      35 - 39
      40 - 49
      50 и более



      Реклама

      tony moly

      свадьба