интернет магазин корейской косметики
Авторизация
  • Регистрация

  • Опрос

    До 20 лет
    22 - 24
    25 - 29
    30 - 34
    35 - 39
    40 - 49
    50 и более



    Реклама

    корейская косметика





    Женский онлайн-клуб «8 женщин» » Кулинарная книга » Сыр с плесенью: есть польза или нет

      Сыр с плесенью: есть польза или нет

      Кулинарная книга | 22 мая 2015 | Просмотров: 1297

      Сыр с плесенью: есть польза или нетС давних времён человечество искало новые ощущения – цвета, запахи, вкусы.

      Гурманы всего мира уже успели оценить несравненные вкусовые параметры сыров с плесенью. Естественно, каждому любителю сыра с плесенью было бы приятно узнать, что он ещё и полезен.

      К сожалению, никаких серьёзных научных данных о пользе сыров с плесенью не существует. Если же внимательно почитать статьи, посвящённые сырам с плесенью, то мы обнаружим обратную картину: все сыры с плесенью противопоказаны беременным, детям, людям с заболеваниями печени.

      Вообще даже здоровым взрослым людям не рекомендуется употреблять этот деликатес более пятидесяти грамм в сутки. Это связано с несколькими факторами, касающимися производства и хранения:

      Плесень, формирующая вкус продукта, - это грибок. Ничего полезного ни сам грибок, ни продукты его жизнедеятельности человеческому организму принести не могут.

      Флора нормального кишечника состоит, в основном, из бифидобактерий. Кроме того, там встречаются ещё молочнокислые бактерии и некоторые другие симбионты (полезные микроорганизмы). Существует достаточно жёсткий перечень микроорганизмов, являющихся полезными обитателями кишечника. Эти микроорганизмы, вводимые извне, называются пробиотическими или пробиотиками. Естественно, пенициллиновые грибки к пробиотикам явно не относятся.

      Продукты жизнедеятельности пенициллиновых грибков, используемые в большей части сыров с плесенью, не только не улучшают ситуацию в пищеварительном тракте, но и способны вызвать серьёзный дисбактериоз.

      Именно замечательное свойство пенициллиновых грибков уничтожать бактерии и положено в основу современной антибиотикотерапии.

      Все сыры с плесенью нуждаются в специальных режимах хранения и контроля, что связано с метаболизмом грибка.

      В странах, где этот продукт традиционно производится и продаётся, существуют специальные холодильные шкафы для сыров с плесенью. Несоблюдение или незнание этих нюансов может привести к достаточно тяжёлому пищевому отравлению.

      Учитывая закупочную стоимость головки сыра с плесенью, а также принятую в части наших магазинов этику хранения дорогих продуктов, внимательно осматривайте сыр перед покупкой:

      Сыр не должен быть покрыт ни жёсткой корочкой, ни разваливаться. Каналы с плесенью голубых сортов не должны быть слишком утолщёнными и правильными. Белые сорта должны пахнуть пенициллином.

      К сожалению, благородные сыры часто подделывают. Естественно, если вы раньше не видели этих сыров и не знаете, как пахнет пенициллин – крайне важно в первый раз покупать эти сыры с опытным «сыроедом».

      В противном случае можно получить расстройство пищеварения.

      В заключение хочется сказать, что хотя официальных полезных свойств сыры с плесенью не имеют, хорошее настроение, которое они могут принести, останется с вами в любом случае.

      Комментарии (0)  Обсудить на форуме  



      Также предлагаем ознакомиться с другими статьями по теме:



    • Сыры «с национальностью»: голландский, швейцарский, российский, латвийский
    • Чем полезен твёрдый сыр?
    • Новогодняя елка опасна для здоровья?
    • Салат из цветной капусты

    • Как уменьшить раздражение после бритья ног Как уменьшить раздражение после бритья ног
      14.02.2009

      Хвостатый — полосатый Хвостатый — полосатый
      25.09.2014

      Народная медицина против молочницы Народная медицина против молочницы
      20.11.2015

      Вирутальная реальность победит депрессию Вирутальная реальность победит депрессию
      3.03.2016

      Имя:*
      E-Mail:
      Комментарий:
      Вопрос:
      Как называется наша планета (с большой буквы)
      Ответ:*
      Введите код: *
      Авторизация
    • Регистрация

    • Опрос

      До 20 лет
      22 - 24
      25 - 29
      30 - 34
      35 - 39
      40 - 49
      50 и более



      Реклама

      корейская косметика