интернет магазин корейской косметики
Авторизация
  • Регистрация

  • Опрос

    До 20 лет
    22 - 24
    25 - 29
    30 - 34
    35 - 39
    40 - 49
    50 и более



    Реклама

    tony moly





    Женский онлайн-клуб «8 женщин» » Кулинарная книга » Как покупать молотый кофе

      Как покупать молотый кофе

      Кулинарная книга | 9 июня 2009 | Просмотров: 2445

      Как покупать молотый кофеС ароматом кофе у нас возникает много ассоциаций: удачное начало дня, кофе в постель, солнечное утро, приятные эмоции, романтика, домашний уют и много других.

      1. Прежде всего, определитесь с помолом, так как для заваривания кофе в турке и кофе-машине нужен помол различного размера.

      2. Экспериментируя с выбором кофе различной степени обжарки, найдите наиболее подходящий вам по вкусу. Кофейные зерна обжаривают с целью удаления влаги и усиления вкуса, поэтому степень обжарки отвечает за вкусовые различия. Французская обжарка – это, как правило, сильная степень обжарки: темные зерна и сильный аромат. Итальянская обжарка – это средняя степень обжарки. Чем темнее зерна, тем сильнее обжарка и наоборот.

      3. Изучайте упаковку. Учитывайте следующие моменты. Кофе, выращенный на плантации, проходит свою конечную обработку после сбора там же. Некоторые производители смешивают различные сорта кофе. Ароматизированный кофе получают в процессе ароматизации зерен, поэтому обычно это – зерна не самого высшего качества. Если на упаковке молотого кофе стоит пометка, что это – 100% колумбийский или гавайский кофе, то можно делать вывод о том, что перед вами – продукт высшего качества.

      4. Покупая кофе известных марок или в хорошо известных вам местах (специализированных магазинах), вы вряд ли ошибетесь с качеством.

      5. Цена на кофе-бобы не всегда отражает их качество: на рост цены сильно влияет мировой спрос на определённые кофейные зерна в конкретный период времени, поэтому не следует ориентироваться только на цену.

      6. Зависимость вкуса и аромата кофе от региона произрастания.

      Арабский: часто его также называют мокко. Один из самых древних сортов, обладает насыщенным ароматом с нотой шоколада, сухим послевкусием.

      Бразильский: кофе темной или средней обжарки, обладает гладким слегка сладковатым послевкусием.

      Колумбийский: насыщенный аромат с фруктовой нотой и кислинкой, сильной обжарки.

      Коста-Рика: аромат средней насыщенности, обжарка сильная.

      Эфиопский: сладковато-фруктовый аромат средней насыщенности, обжарка сильная.

      Гавайский: деликатный, сухой, слегка сладковатый; обжарка средняя умеренно-темная.

      Кенийский: Сухой с кислинкой, средне-сильной либо сильной обжарки.

      Суматранский: слегка ферментированный, насыщенный аромат, обжарка сильная.

      Что касается легкой обжарки, то во многих регионах выращивают зерна, подходящие для легкой обжарки, но кофе из стран центральной Америки доминирует в этой нише.




      //http://efamily.ru

      Комментарии (0)  Обсудить на форуме  



      Также предлагаем ознакомиться с другими статьями по теме:

    • Мраморный кофе
    • Как правильно варить натуральный кофе
    • Что необходимо знать любителям кофе?
    • Восприятие аромата кофе

    • Оптимальный возраст для рождения ребенка Оптимальный возраст для рождения ребенка
      3.08.2013

      Женщины чаще хотят развестись Женщины чаще хотят развестись
      4.06.2014

      Как я не заболела гриппом Как я не заболела гриппом
      14.12.2009

      Верные способы пробудить в себе желание Верные способы пробудить в себе желание
      18.09.2010

      Имя:*
      E-Mail:
      Комментарий:
      Вопрос:
      Как называется наша планета (с большой буквы)
      Ответ:*
      Введите код: *
      Авторизация
    • Регистрация

    • Опрос

      До 20 лет
      22 - 24
      25 - 29
      30 - 34
      35 - 39
      40 - 49
      50 и более



      Реклама

      tony moly

      свадьба