интернет магазин корейской косметики
Навигация по сайту

Последнее с форума


Популярное


Разное
Авторизация
  • Регистрация

  • Опрос

    До 20 лет
    22 - 24
    25 - 29
    30 - 34
    35 - 39
    40 - 49
    50 и более



    Реклама

    tony moly





    Женский онлайн-клуб «8 женщин» » Кулинарная книга » Чем баранина отличается от говядины и свинины

      Чем баранина отличается от говядины и свинины

      Кулинарная книга | 10 октября 2018 | Просмотров: 359

      Чем баранина отличается от говядины и свинины

      Мода на приготовление блюд из баранины получила второе рождение совсем недавно. Но большинство хозяев знают о ней слишком мало.



      Говядина


      Говядина условно делится на 4 категории. Это деление производится исходя из возраста животного.


      Телятина имеет светло-розовый цвет, подкожного жира нет, а внутреннего – мало. Это самый нежный сорт.


      Молодая говядина светло-красного цвета. Ее жир может крошиться.


      Взрослые особи отличаются насыщенно красным цветом мякоти, жир может быть желтоватым и крошится.


      Очень важно, в каких условиях содержалось животное и чем оно питалось. Только фермерские животные пасутся на лугах. На крупных фабриках животные получают комбикорма, содержащие большое количество нитратов.


      Говядина не подходит для ежедневного употребления. Ее достаточно получать 2 раза в неделю в небольших количествах.


      Свинина


      Свинину( можно посмотреть здесь https://www.ferma91.ru/catalog/svinina/ ) делят на три категории:



      • поросятина (возраст животных не превышает 4 месяца),

      • подсвинки (от 4 до 9 месяцев),

      • свинина.


      Свинина не является диетическим продуктом из-за своей чрезмерной жирности. Несмотря на то, что свиной жир в малых количествах может принести пользу организму, но людям, имеющим заболевания органов ЖКТ, стоит от него воздерживаться.


      Баранина


      Блюда из нее душистые и вкусные. Нежность баранины зависит от возраста животного. Чтобы побаловать себя ягнятиной, нужно покупать мясо в январе-марте.


      В отличие от говядины и свинины в баранине( https://www.ferma91.ru/catalog/baranina/ )содержится много минеральных веществ и витаминов. Она чемпион по содержанию:



      • железа,

      • фосфора,

      • калия,

      • магния.


      Содержание холестерина в ней гораздо ниже, чем в двух других сортах мяса, а фтора и кальция – в разы больше. Это делает баранину необходимым элементом детского меню. Она помогает укреплять зубы и кости.


      Это мясо – незаменимый продукт для больных диабетом. Оно стимулирует выработку инсулина, укрепляет ее, замедляя развитие диабета.


      Наиболее желательна в этом случае ягнятина – мясо животных возрастом от 2 до 6 месяцев. В фермерских хозяйствах для получения уникального по своим характеристикам продукта, молодых ягнят держат в теплых помещениях и не дают им выходить на открытый воздух. Такой откорм не дает животным накопить жир.


      Молочные ягнята питаются только молоком. Их вес не превышает 14 кг. Такое мясо – светлое, сочное, а косточки настолько легки и тонки, что при томлении полностью растворяются.


      Комментарии (0)  Обсудить на форуме  



      Также предлагаем ознакомиться с другими статьями по теме:

    • Как правильно выбирать мясо для гриля
    • Мясной стол на Новый год 2015
    • Свинина запеченная в фольге с гранатом
    • Миньоны из баранины в панировке

    • Трудные будни? Не забывайте о сексе! Трудные будни? Не забывайте о сексе!
      22.08.2010

      Что такое трамплинг – ступай на носочках Что такое трамплинг – ступай на носочках
      11.02.2015

      Лучшие маски для укрепления волос Лучшие маски для укрепления волос
      13.12.2013

      Как заниматься на улице весной при аллергии Как заниматься на улице весной при аллергии
      18.04.2014

      Имя:*
      E-Mail:
      Комментарий:
      Вопрос:
      Как называется наша планета (с большой буквы)
      Ответ:*
      Введите код: *
      Авторизация
    • Регистрация

    • Опрос

      До 20 лет
      22 - 24
      25 - 29
      30 - 34
      35 - 39
      40 - 49
      50 и более



      Реклама

      tony moly

      свадьба