Окрошка сборная мясная

Необходимые продукты:
квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 1,5 л
говядина вареная мякоть - 250 г
яйцо вареное - 3 шт.
горчица
редис - 50 г
сметана - 1 стакан
зелень укропа
соль
сахар
огурцы - 2 шт.
корень хрена - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
Мясо, огурцы, редис, яичные белки нарежьте кубиками, укроп измельчите.

Желтки протрите через сито, смешайте с горчицей, сметаной, солью, хреном, сахаром и разбавьте хлебным квасом.

Соедините с остальными ингредиентами.

При подаче оформите рубленым укропом.