Салат с ветчиной и грибами

100 г ветчины, 150 г маринованных грибов, 1 яблоко, 2-3 вареные картофелины, 1 вареная свекла, 50 г корня сельдерея, 1 ст. ложка нашинкованной зелени петрушки, 3-4 ст. ложки оливкового или растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка 3%~ного уксуса, 2-3 ст. ложки майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовить соус: корень сельдерея мелко порубить, добавить нашинкованную зелень петрушки, горчицу, уксус и масло, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать и оставить на 30-40 минут. Затем добавить майонез, тщательно перемешать.
Ветчину нарезать соломкой, грибы - ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нашинковать тонкой соломкой.
Подготовленные продукты соединить, заправить соусом. Картофель и свеклу нарезать тонкими кружочками, выложить в виде веера на тарелку, сверху уложить приготовленный салат, украсить зеленью и подавать.