Вперед к знаниям! Правильное питание для школьников

1 сентября – праздник и в то же время большое испытание для каждого ребенка. Начинается учебный год, и от летнего, подвижного образа жизни приходится перестраиваться на более размеренный режим дня. Пока ваш ребенок набирается новых знаний, очень важно обеспечить его всеми необходимыми полезными веществами для правильной работы растущего организма. Как нужно питаться школьникам, расскажет Юлия Бастригина, врач-диетолог, эксперт Персональной программы контроля веса bodykey от NUTRILITE.

Разумно составленный режим учебы, отдыха, спорта и, разумеется, питания – важнейшая задача родителей. Особенно это касается младших школьников 1-4 классов. Имеющий четкий распорядок дня ребенок меньше утомляется, лучше усваивает учебный материал, реже имеет проблемы с заболеваниями пищеварительного тракта и лишним весом. Кратность приемов пищи у разных детей может колебаться от 3 до 5-6 раз. Все зависит от индивидуальных особенностей. Некоторые дети едят с неохотой и малыми порциями. Для них уместен многоразовый режим. Напротив, дети с хорошим аппетитом могут питаться чуть реже, но не менее 4 раз в день, чтобы не создавалось больших промежутков между приемами пищи.

Завтрак – один из важнейших приемов пищи. Во время него организм должен зарядится энергией на высокую утреннюю активность. По калорийности завтрак может составлять до 20-25% от суточной потребности в энергии. По составу в нем должны присутствовать основные пищевые вещества: белки, жиры, углеводы. Причем доля углеводов должна быть выше, чем в дневной или вечерний приемы пищи. Отличными источниками этих питательных веществ традиционно являются каши (гречневая, овсяная, манная, рисовая, пшенная), зерновой хлеб. В качестве источников белка прекрасно подойдет полужирный творог (до 9%), запеканки и сырники из него, яйца вареные всмятку или в виде молочного омлета (не более 1 шт для младших школьников). Тем, кто любит бутербродные варианты можно посоветовать бутерброды с семгой (как поставщик ценных омега – 3 кислот она поможет мозгу лучше развиваться), отварной или запеченной курицей, или нежирной говядиной, свининой. Колбасы, бекона в детском питании следует избегать.

Во время завтрака не следует забывать о «правильном» жире: разнообразные сорта нерафинированных растительных масел, которые можно добавлять в кашу или на хлеб в небольшом количестве 2-3 г позволят ребенку иметь высокий иммунитет и крепкую нервную систему.
Иногда, у детей бывает выраженная утренняя анорексия. Аппетит отсутствует или вид пищи вызывает тошноту. В этом нет ничего противоестественного. В этом случае нельзя насильно кормить ребенка. Просто дайте ему с собой тот же «правильный бутерброд», фрукт или питьевой йогурт – съест, когда проголодается.

Многие строгие родители зачастую сильно ограничивают детей в потреблении сладостей и газированных напитков, считая их лишними и ненужными для детского организма. Но сладости - непременный атрибут детства и лишать ребенка сладкого совершенно необязательно. Вопрос в количестве и в том, что сладкое не должно заменять полноценных приемов пищи, а выступать в качестве десерта. На сытый желудок ребенок и сам вряд ли сможет осилить большое количество. Желательно, чтобы десерты встречались не чаще 2 раз в день. Если родители серьезно озабочены весом ребенка, аллергическими проявлениями (диатез) или возможностью развития у него кариеса, то можно и нужно использовать «замены», содержащие меньше простых сахаров. Конфеты, печенье, выпечку и торты в этих случаях надо будет заменять блюдами из сухофруктов (умеренно, так как они тоже весьма калорийны), обычными фруктами, фруктовыми сорбетами, ягодными смузи, самодельным мармеладом на натуральных сахарозаменителях (стевии). Свежие фрукты, в данном случае, самый необходимый и полезный вариант – ведь в них содержится наибольшее количество витаминов, минералов и различных фитонутриентов – натуральных питательных веществ, которые служат защитой организма от воздействия окружающей среды.

Что касается газированных напитков, то те из них, которые содержат кофеин, детям не показаны (кола, пепси). Во-первых, чрезмерное возбуждение нервной системы вредит развитию. Во-вторых, кофеин нарушает всасывание кальция в кишечнике, что может привести к нарушению формирования костной системы и зубов. Газированные напитки без кофеина можно употреблять умеренно, помня о том, что в 300 граммах может содержаться до 5 кусочков сахара. Детям с лишним весом это совершенно не нужно.

Что следует запретить ребенку, так это чипсы. Они являются одним из самых «богатых» источников транс-жиров, которые крайне негативно влияют на иммунитет и ряд важных органов и систем. Кроме того, в чипсах очень много соли. А это «перегружает» кровеносные сосуды и почки.