Черника защищает от ожирения

Учёные установили, что ягоды дикорастущей черники помогут справиться с последствиями ожирения и не позволят набрать лишний вес при употреблении калорийной пищи.
Влияние черники учёные из Финляндии изучали во время опытов, проводимых на лабораторных мышах. Помимо жирной пищи, которую мыши получали регулярно и в большом количестве, часть животных съедала 5 или 10% вытяжку из черники. Во время эксперимента исследователи наблюдали за изменениями, происходящими в организме мышей. Они измеряли уровень воспаления, который сопровождает ожирение и скачки кровяного давления. Также учёных интересовала восприимчивость мышей к сахару и возможность развития у них диабета, который часто сопровождает ожирение.
Оказалось, что после обильной кормёжки поправились все мыши, но та часть, которая получала чернику, меньше страдала от нарушения обмена веществ, и вес у них был значительно ниже. И шанс заболеть сахарным диабетом от употребления черники снизился.
Такое благотворное влияние дикорастущей черники специалисты связывают с антоцианами – пигментами, которые отвечают за тёмно-синий цвет. Именно этот антиоксидант замедляет окислительные процессы.


8women.ru