Омолаживающее действие гранатов было уже давно замечено в научных кругах, но никому не удавалось с научной точки зрения доказать сущность данного феномена. Однако на сегодняшний день этот вопрос решен благодаря ученым из Федерального технологического института Лозанны (EPFL). Они изучали каким образом взаимодействуют фитосоединения в этом продукте с клетками организма человека. И выяснили, что под действием ферментов в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) вещества, содержащиеся в гранате, превращаются в эти самые антиоксиданты, которые обладают анти-возрастным эффектом.
Сам механизм действия этих веществ, способствующих продлению молодости прост. В каждой клетке организма, в данном случае человека, есть митохондрии. Это так называемые энергетические станции – они вырабатывают энергию (АТФ), необходимую для осуществления всех процессов метаболизма в организме. Но со временем всё стареет и это касается и митохондрии. Срок их функционирования не бесконечен, и они погибают в процессе митофагии. И именно на этом уровне действует вещество, выделенное из граната – эллаговый танин. Он, под действием ферментов ЖКТ, преобразуется в более активное анти-возрастное соединение – уролитин А, которое и активизирует метаболизм в клетке, заставляя митохондрии работать активнее. Благодаря этому происходит омоложение или замедление старения
