Картофельный салат с лимоном и базиликом

Картофельный салат - довольно популярное блюдо, принадлежащее к европейской кухне. Это отличная закуска, которая не требует много времени, но при этом она является питательной, сытной и вкусной. Блюдо довольно универсальное, подавать его можно как с мясом, так и с рыбой, и даже с овощами.

Необходимые ингредиенты
Картофель — 750-800 г;
Сок из двух лимонов;
Оливковое масло — 3 ст.л.;
Майонез — 100 г.;
Соус Песто – 1 ст.л.;
Кедровые орешки – примерно четверть чашки;
Соль, перец, листья базилика по вкусу.

Способ приготовления:
Использовав небольшую кастрюлю, варить картофель до полной готовности в слегка подсоленной воде (он должен с легкостью протыкается вилкой).
После этого лишнюю воду слить, картофель измельчить, поместить его в отдельную емкость.
Орешки обжарить на сковороде, они должны приобрести золотистый цвет.
В одну емкость поместить сок из лимонов, соль, соус Песто, майонез и перец, а затем вымешать к образованию однородной консистенции.
Картофель залить полученным соусом, добавить орешки, хорошенько вымешать.
Теперь вы знаете, как приготовить картофельный салат с лимоном и базиликом.
Салатик перед подачей обязательно украсьте листьями базилика.