интернет магазин корейской косметики
Авторизация
  • Регистрация

  • Опрос

    До 20 лет
    22 - 24
    25 - 29
    30 - 34
    35 - 39
    40 - 49
    50 и более



    Реклама

    корейская косметика





    Женский онлайн-клуб «8 женщин» » Кулинарная книга » Свинина с каперсами

      Свинина с каперсами

      Кулинарная книга | 25 мая 2009 | Просмотров: 3217

      Свинина с каперсамиИнгредиенты:

      1,5 кг свиного филе одним куском
      8 тонких полосок бекона
      2 ст. л. муки
      100 мл сухого хереса
      1,25 стакана куриного бульона
      3,5 ст. л. сливочного масла
      2 ст. л. растительного масла
      1 луковица
      100 г крошек свежего белого хлеба
      1 ч. л. листиков тимьяна
      1 ст. л. измельченной зелени петрушки
      2 ч. л. тертой цедры лимона
      2,5 ст. л. каперсов
      1 яйцо
      соль, черный перец


      Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть 1,5 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, положить лук и обжарить 5-7 мин., до золотистого цвета. Каперсы промыть, обсушить и измельчить. В миске перемешать хлебные крошки, тимьян, петрушку, лимонную цедру, поджаренный лук, 1,5 ст. л. каперсов. Добавить яйцо, приправить солью и перцем, перемешать.


      Мясо вымыть. Острым ножом сделать на филе глубокий продольный надрез. Вложить в надрез начинку, соединить края. Обернуть нафаршированное филе полосками бекона, обвязать бечевкой.


      Разогреть духовку до 170 оС. Выложить свинину на противень и сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Запекать 1 ч. 30 мин. Достать мясо из духовки, накрыть листом фольги и дать постоять 15 мин. В сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 3-5 мин. Влить херес, перемешать, довести до кипения. Влить бульон и, постоянно помешивая, варить на медленном огне 5 мин. Затем добавить оставшиеся каперсы, перемешать и снять с огня. Нарезать мясо порционными кусками и подать с соусом.

      Время приготовления: 2 часа
      Порций: 8

      Комментарии (0)  Обсудить на форуме  



      Также предлагаем ознакомиться с другими статьями по теме:

    • Жаркое из индейки
    • Тыквенный суп с грецкими орехами
    • Пирожки с мясом и зеленым луком
    • Лосось в тесте

    • 7 вещей, которые поймёт только сильная женщина 7 вещей, которые поймёт только сильная женщина
      27.10.2015

      Этот несносный бактериальный вагиноз Этот несносный бактериальный вагиноз
      7.11.2015

      За окном снежок, под бочком дружок За окном снежок, под бочком дружок
      15.02.2013

      Причины, по которым женщина не может уйти от мужчины Причины, по которым женщина не может уйти от мужчины
      16.04.2011

      Имя:*
      E-Mail:
      Комментарий:
      Вопрос:
      Как называется наша планета (с большой буквы)
      Ответ:*
      Введите код: *
      Авторизация
    • Регистрация

    • Опрос

      До 20 лет
      22 - 24
      25 - 29
      30 - 34
      35 - 39
      40 - 49
      50 и более



      Реклама

      корейская косметика