Сельдь с болгарским перцем

Сельдь известна своими полезными свойствами и норвежцы не зря считают ее незаменимым продуктом в своем питании. Болгарский перец и с пряностями прекрасно дополнят вкус сельди.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

4 филе слабосоленой норвежской сельди
1 красный болгарский перец
1 зеленой болгарский перец
1 желтый болгарский перец
½ сладкой луковицы
Уксус (по вкусу)
100 мл воды
100 г сахара
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. молотого розового перца
1 ч.л. молотого зеленого перца
100 мл яблочного уксуса

Способ приготовления:

• Филе сельди поместить в воду или молоко на несколько часов, чтобы устранить лишнюю соль.
• Нарезать рыбу и болгарский перец ломтиками, лук тонкими кольцами.
• Вскипятить воду и вылить ее в миску. Добавить сахар, молотую паприку и молотый перец. Перемешать и чуть остудить, добавить уксус.
• В стеклянную посуду (банку) выложить слоями сельдь, болгарский перец и лук. Сверху обильно залить маринадом и плотно закрыть крышкой. Оставить на ночь.
• Подавать на стол в качестве закуски, в холодильнике можно хранить до 2 недель.