Печеные креветки - гонконгское блюдо

Это подходящая закуска к праздничным дням, так и для рациона питания в повседневной жизни тем, кто придерживается правильного питания. Всего 30 минут понадобится вашего времени для приготовления, которое очень легкое и креветки получаются нежными и сочными под пикантным острым соевым соусом с перцем чили.
И так приступим.

Ингредиенты, которые нам нужны:
- 500 гр. креветок желательно королевских;
- 30 гр. соуса Инью (или любой соевый);
- 1 средний стручок чили перца без семян;
- 10 гр. измельченного стебля зеленого лука;
- 10 гр. чесночной кашицы;
- 10 гр. сока лимона;
- 15 гр. масла арахиса;
- 10 гр. натертого имбиря.

Процесс приготовления:

Для начала очищаем креветки. Сделать это не представляет трудности. В первую очередь отрезаем головы, освобождаем от панциря, оставляя хвостик. При этом обязательно не забудьте удалить черную вену, находящую в спинке, надрезав вдоль несколько миллиметров. Промываем креветки в дуршлаге под струящей водой. После того когда стечет жидкость, просушиваем салфеткой. Подготовленную емкость для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Уложить креветки, накрыть пищевой фольгой. В разогретый духовой шкаф помещаем форму, выпекаем около 20 минут, при t 250° С.

Для приготовления соуса нам понадобится: растопленное в кастрюльке арахисовое масло, измельченный перец чили без семечек, измельченный имбирь и чеснок. Объединяем все приготовленные ингредиенты в кастрюле вместе. Добавляем столовую ложку сока лимона и немного соуса Инью. Доводим до готовности. В остывшую массу добавляем измельченные стебли зеленого лука и все вместе взбиваем в блендере.

Подача печеных креветок

Готовые креветки достаем с духового шкафа, даем им немного остыть. Вместе с салатными листьями уложить в тарелку и украсить нарезанными дольками лимона (при желании можно сбрызнуть соком). Подавать вместе с острым соевым соусом.