Роллы «Калифорния»

Ингредиенты
100 г рис (для суши)
20 г уксус (мицукан)
1 лист Нори
15 г авокадо
30 г крабовое мясо
15 г майонез (для роллов)
икра Тобико
имбирь (маринованный, для подачи)
васаби (для подачи)

Роллы «Калифорния» рецепт. Процесс приготовления

Роллы «Калифорния» – еще один вариант роллов «наизнанку», которые несложно приготовить в домашних условиях. Главное, купить в супермаркете все необходимые продукты – рис для суши, уксус мицукан, водоросли нори, авокадо, крабовое мясо, японский майонез и икру тобико. Рецептом приготовления роллов поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана Fish Андрей Евтеев.

Первым делом нужно подготовить рис для роллов. Его необходимо сварить в пароварке или на плите на медленном огне. Готовый рис, не промывая, заправить уксусом мицукан и слегка перемешать. На 100 г готового риса нужно 20 г мицукана.

Авокадо очистить, нарезать дольками.

На специальный коврик для скручивания роллов выложить половину пластинки нори.

На нори выложить подготовленный рис и равномерно распределить.

Аккуратно перевернуть.

Смазать майонезом, выложить крабовое мясо и дольки авокадо.

С помощью коврика свернуть ролл.

Обвалять со всех сторон в икре тобико.

Накрыть ролл ковриком и острым ножом порезать на 6 частей.

Ролл «Калифорния» готов! Подавать с маринованным имбирем и васаби.