Сладкий креветочный салат

Для приготовления кекса нам понадобятся яйца - 3 штуки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 6 столовых ложек блинной муки и две чайные ложки кофе, желательно растворимого, но можно обойтись и обычным. В таком случае кофе можно меньше.

Яйца соединяют с сахаром и тщательно взбивают. Тонкой струйкой вводят, непрерывно помешивая, сметану, затем аккуратно вводят кофе и муку. Все снова тщательно перемешивают. Получившуюся массу выкладывают в посыпанную сухарями форму и выпекают в духовке в течение 45 минут.