Запеченная семга под шпинатным соусом

Ингредиенты на 2-3 порции:
• 300 мл. (можно 15–20 %);
• 3 зубчика чесночка;
• 150 г. лука;
• 600-700 г. семги (горбуши или форели);
• 100 г. шпината;
• лимон или лайм;
• соль;
• перчик;
• масло растительное.


Приготовление:
• Кусочками нарезать рыбу, приблизительной толщиной не более 1,5 см. После чего в формочку для запекания поместить.
Поперчить, посолить. Соком лимонным немножко сбрызнуть или можно лаймом. В духовку поместить. При 180 С запекать минут 25–30.
• Теперь нужно приступать к приготовлению соуса. Мелко чеснок, лучок и шпинат порезать.
• На масле растительном немного обжарить чеснок и лук. Сливки добавить, перемешать хорошо. На огне держать, пока не загустеет.
• Потом шпинат добавить и перемешать. Поперчить, посолить. С огня забрать.
• Выложить красиво на тарелочки рыбу и соусом сверху полить.
• Рыбка получается очень аппетитная и сочная под нежнейшим соусом.
• Можно взять щавель вместо шпината, но это уже будет совершенно иной рецепт.