Навигация по сайту
Последнее с форума
Популярное
Разное
Блинчики с творогом в карамельной корочке
Кулинарная книга | 28 октября 2015 | Просмотров: 1812

Для теста понадобится (ингредиенты на 15-20 блинов):
мука пшеничная высшего сорта - около 400 граммов;
молоко - 300 граммов;
сахар - 50 граммов (для несладких начинок - 1 чайная ложка);
соль - половина чайной ложки;
яйцо - 3 штуки;
кипяток - 1 стакан;
маргарин - 50 граммов
Для начинки:
творог любой жирности - 300 граммов;
cметана или несладкий йогурт - 100 граммов;
сахар - 100 граммов;
изюм по вкусу.
Для карамели:
сахар;
сливочное масло.
Готовим тесто для блинов
Все ингредиенты, кроме кипятка, тщательно смешиваем. Мера муки указана приблизительно и может варьироваться. Здесь должна получиться масса, по консистенции похожая на густую сметану. Вливаем кипящую воду и быстро взбиваем тесто.
Выпекаем блины с двух сторон на раскалённой сковороде, смазывая её растительным маслом.
Для начинки смешиваем сметану, творог, сахар и изюм до полного растворения крупинок сахара. Можно добавить ванилин. Можно заменить изюм на другие сухофрукты или любой наполнитель по вкусу.
На каждый блинчик выкладываем столовую ложку начинки. Загибаем нижнюю и боковые стороны. Аккуратно заворачиваем начинку в блинчик.
На горячей сковороде растапливаем сливочное масло. Каждый блинчик обваливаем в сахаре и осторожно выкладываем на сковороду с разогретым маслом.
Обжариваем с обеих сторон до карамелизации сахара. Горячие блинчики выкладываем на смазанную маслом поверхность, чтобы они не слиплись.
Когда блинчики остынут и карамель перестанет липнуть, можно переложить их на сервировочную тарелку.
Комментарии (0) Обсудить на форуме

2.03.2010

18.01.2012

3.07.2011

17.02.2012
Имя:* | |
E-Mail: | |
Комментарий: |
|
Вопрос: |
Как называется наша планета (с большой буквы)
|
Ответ:* | |
Введите код: * |