100 граммов орехов - арахиса, грецких или фундука, 1 столовая ложка крахмала, два с половиной стакана молока, 1-2 яичных желтка, полстакана сахарного песка. Орехи растирают и смешивают с крахмалом, размешанном в небольшом количестве молока. Полученную жидкость аккуратно вливают в молоко, дают ему вскипеть, а потом остужают.
Растирают добела сахарный песок и яичный желток, постепенно смешивают с полученной молочной массой. Получившуюся смесь замораживаю в морозилке. Перед подачей на стол украшают фруктами - свежими или консервированными.
