Крем-суп с грибами

Ингредиенты

грибы белые (замороженные) - 200 г
шампиньоны (свежие) - 200 г
лук-порей - 0,5 стебля
сливки (12% жирности) - 200 мл
оливковое масло - 3 ст. л.
соль
перец - (белый молотый)

Время подготовки
25 минут
Время приготовления
40 минут

Процесс приготовления

Белые грибы разморозить и нарезать кусочками. Лук-порей нашинковать и обжарить в кастрюле в половине разогретого оливкового масла до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить, помешивая, 6-7 мин.

Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить отдельно в оставшемся оливковом масле, 5-6 мин.

Влить в кастрюлю с белыми грибами 1 л воды, добавить половину шампиньонов и варить на медленном огне 10 мин. Измельчить в блендере суп в пюре, вернуть в кастрюлю, довести до кипения. Добавить сливки, соль, перец и готовить еще 4 мин. Разлить по тарелкам, украсить оставшимися шампиньонами.