Суп из абрикосов и яблок

500 г абрикосов, 500 г яблок, 3 ст.л. сахара, 2 ч.л. картофельной муки.

500 г абрикосов
500 г яблок
3 ст.л. сахара
2 ч.л. картофельной муки

Абрикосы промыть, освободить от косточек и отварить с 2 стаканами воды до мягкости. Затем протереть сквозь сито, или пюрировать с помощью блендера. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками. Картофельную муку развести в 1/2 стак. холодной воды. Когда суп закипит, влить разведенную картофельную муку и при непрерывном помешивании довести снова до кипения. Для вкуса можно добавить немного лимонной кислоты. Суп подавать охлажденным.