Творожно-яблочный мус: рецепт от шефа

Готовим вкуснейший творожный десерт!

Ингредиенты:
Творог домашний жирный без крупинок - 500г
Сахар -120 г
Ваниль - по вкусу
Молоко - 150 г
Яйца - 6 штук
Мука - 100 г
Яблоки зеленые (гренни, семиренко) - 2 больших
Масло сливочное - 2 ст.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Лимон - 1 шт.

Приготовление

1) Очистить яблоки от кожуры, нарезать кубиками, добавить 1 ст.л. лимонного сока, перемешать. Положить в сковороду сливочное масло, обжарить яблоки, добавть корицу, 20 г сахара, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут. В конце добавить цедру лимона.

2) Творог выложить в чашу миксера, добавить оставшийся сахар, перемешать до однородной консистенции и медленно добавить молоко. Затем по одному вбить яйца. В конце добавить ваниль и муку, перемешать все тщательно.

3) Формы для запекания смазать сливочным маслом, выложить на дно яблоки, залить творожной массой на 2-3 см, сверху положить кусочек яблока, выдавить на него лимонный сок, чтобы яблоко не потемнело.

4) Поставить на противень форму и залить в него горячую воду (хотя бы до середины формы), чтобы масса не горела и не оседала. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Приятного аппетита!