С детства очень люблю орешки: кедровые, арахис, грецкие, лесные.... Но муж считает, что СТОЛЬКО орехов есть вредно и отбирает их у меня... Mне надоело их прятать и я решила переубедить своего упрямца.Когда-то орехи пользовались большим уважением: римляне называли их пищей богов. Во время эпохи Возрождения орехи использовались как лекарство от головных болей, поскольку своей формой напоминали головной мозг.
В двадцатом веке считалось, что орехи содержат много жира и приводят к увеличению веса, поэтому они почти исчезли из рациона
Однако последние исследования показали, что орехи являются одним их самых полезных для здоровья продуктов.
Сердечные заболевания и диабет
Во всём мире доказано, что люди, которые регулярно употребляют в пищу орехи, страдают сердечными заболеваниями в два раза реже, чем остальные.
Маленькая горстка грецких орехов или миндалей может помочь снизить уровень холестерина в крови. Согласно исследованиям, регулярное употребление орехов снижает риск заболевания сахарным диабетом на 20%.
Чем полезны орехи?
Орехи – растительная пища, поэтому в них отсутствует холестерин
Богатые растительными белками, орехи очень полезны для вегетарианцев
Жиры, содержащиеся в орехах, снижают уровень холестерина в крови
Высокое содержание фолата и витамина Bснижает риск заболевания сердца
Калий, магний и медь способствуют правильной работе сердца
Витамин Eтак же защищает сердце от различных заболеваний
Орехи снижают количество сахара в крови
Какой орех самый лучший?
Все орехи имеют много общего. Они являются самым важным источником растительного белка. Однако между ними есть некоторые различия:
Грецкие орехи богаты особыми жирными кислотами (которые так же содержатся в красной рыбе), которые помогают снизить уровень холестерина.
Миндаль - главный источник кальция, необходимого нам для здоровых и крепких костей.
Бразильские орехи снижают риск заболевания раком.
Каштаны – самые малокалорийные орехи.
Арахис, очень питательный как и другие орехи, является частью семьи бобовых.
Одной или двух унции орехов в день достаточно для твоего здоровья. Необязательно есть орехи целиком, можно добавлять дроблёный орех в йогурты, салаты, выпечку, блюда из риса.
