Стратегия поведения при пищевой аллергии

Внимательно читайте описание на этикетках продуктов. По закону производители должны указывать все ингредиенты в продукте. Если продукт содержит распространенный пищевой аллерген, он должен быть указан на этикетке. Производители также должны указывать на этикетках, о возможном присутствие пищевых аллергенов, которые могут возникнуть в результате перекрестного контакта продуктов во время обработки. Например, если машина обрабатывает арахисовое масло и впоследствии используется для обработки других продуктов, второй пищевой продукт может содержать остаточное количество арахисового масла. В таких случаях на этикетках пишут "может содержать арахис." Если этикетка вызывает у вас сомнения, не покупайте такой продукт.

Еще несколько советов:

- Будьте осторожны при покупке продуктов без этикеток, таких как торты и кондитерские изделия.
- Избегайте всех продуктов, где вы не уверены в составе.
- Избегайте продуктов, которые могут иметь перекрестный контакт с другими продуктами аллергенами.
- Ведите пищевой дневник, который поможет Вам отслеживать продукты, которые вы едите. Позднее по симптомам вы сможете определить пищевую аллергию.
- Избегайте приема пищи с повышенной степенью риска (как шведский стол), где может произойти прием случайной пищи.
- Попросите у вашего лечащего врача письменные рекомендации по поведению в чрезвычайной ситуации. Дайте этот план учителями вашего ребенка, если ребенок страдает аллергией. Сообщите другим, что у вашего ребенок аллергия на определенные продукты.
- Всегда при себе держите номер телефона для экстренной связи с врачом.
- Когда кушаете вне дома, всегда сообщайте о вашей пищевой аллергии официанту. Сделайте это, даже если вы заказываете какую-то привычную пищу. Разные повара могут использовать различные ингредиенты при приготовлении одного и того же блюда.
- Всегда держите при себе антигистаминный препарат, на случай появления первых признаков аллергии.


8women.ru