Американское министерство сельского хозяйства установило, что больше всего антиоксидантов содержится в бобах. Самыми полезными признаны красная, чёрная и спаржевая фасоль.Исследование показали, что цвет фасоли придают именно антиоксиданты. Это происходит за счёт входящих в их состав пигментов на основе фитонутриентов. Самой полезной признана красная фасоль, затем чёрная.
Главный эффект от употребления фасоли заключается в том, что клетчатка, содержащаяся в ней, выводит плохой холестерин из организма и увеличивает количество хорошего. Вместе с плохим холестерином выходят и вредные триглицериды.
Кроме этого, в бобовых содержаться белки, которые непросто питают наш организм, но и оказывают антиоксидантное действие, выводят из крови окислители и нормализуют кровяное давление. Ещё белки фасоли связывают и выводят из организма следы токсичных металлов, от соединений которых ранее считалось, что нельзя избавиться. Фасоль положительно влияет на женское здоровье, и многие врачи в период менопаузы советуют женщинам ежедневно съедать по 50 гр. отварной фасоли.
8women.ru
