Шелуха от лука полезна для здоровья

Эксперты из Автономного университета Мадрида определили, что луковая шкурка богата многими соединениями, которые являются крайне полезными для здоровья человека.

В шелухе и верхних слоях лука коричневого цвета находится большое скопление клетчатки и флавоноидов, низ луковицы, который, как правило, не употребляют в пищу, содержит множество полимеров фруктозы и сернистых соединений.

Специалисты рекомендуют использовать коричневую шелуху как функциональную составляющую в продуктах питания, которая очень богата фенольными соединениями (типа кверцетина) и клетчаткой, пишет 8women.ru. Как известно, клетчатка предотвращает сердечнососудистые заболевания, диабет второго типа, заболевания пищеварительного тракта, рак кишечника и ожирение. А фенольные соединения оберегают от процессов канцерогенного характера.


8women.ru