Ложки для мороженого: разновидности, преимущества, правила пользования

Ложка для мороженого - это специализированный инструмент кондитера, который применяется для красивой и равномерной накладки порций десерта. Раньше она использовалась только в общественных заведениях, но сейчас её можно увидеть и на домашних кухнях.

Преимущества металлических ложек для мороженого

Ложки для мороженого предлагаются разные. Они могут изготавливаться из пластмассы и металла, но к наиболее востребованным относятся вторые. Такие изделия обладают следующими преимуществами:

1. Высокой прочностью. Они не подвергаются деформации даже в том случае, если приходится работать с сильно замороженным продуктом.


2. Экологичностью. В составе таких атрибутов нет вредных примесей, которые могли бы попадать в мороженое. Посторонних запах отсутствует.


3. Простотой в уходе. Помыть такие ложки можно под проточной водой.

Как выбрать ложку для мороженого?

Чтобы изделие прослужило долго и было удобным в использовании, стоит учитывать следующее:

• тип конструкции;


• размеры черпала, ручки;


• используемый материал.

Эти кондитерские инструменты могут обладать разной конструкцией. Большим спросом пользуются модели с подогревом. С их помощью можно сделать ровные и аккуратные шарики без изъян. Продукт к металлу не прилипает. Не менее популярны ложки для мороженого с выталкивающим механизмом. Они применяются не только для приготовления десерта из мороженого. Их можно использовать и для создания шариков из мякоти фруктов, не слишком густого теста, кремов. Стол, украшенный таким кулинарным шедевром, вызовет восторг у каждого человека. Обводной механизм дает возможность за несколько секунд вытолкнуть продукт из черпала.

Ложки для мороженого отличаются размерами. При их выборе важно учитывать диаметр черпала и длину ручки. Чем больше черпало, тем крупнее получаются шарики. Изделия со слишком длинной ручкой покупать не рекомендуется, ведь в дальнейшем будет сложно ими пользоваться.

Не менее важную роль играет используемый материал. Для создания профессиональных ложек для мороженого применяется пищевая сталь. Она прочная, надежная, экологически безопасная. Сталь не подвергается негативным воздействиям коррозии, поэтому служит долго и выполняет все необходимые функции.

Как пользоваться ложкой для мороженого?

Перед тем как предложить гостям десерт, рекомендуется потренироваться. С первого раза получить ровные шарики сложно.

Для десертов следует использовать мороженое в лотках или целлофановых пакетах. Чем шире ёмкость, тем красивее получаются шарики. Чтобы приготовить вкусный десерт, сначала следует достать продукт из морозилки и дать ему немного оттаять (10-15 минут достаточно). После этого можно приступать к формированию десерта. Если ложка без подогрева, тогда ее следует окунуть на несколько секунд в кипяток. Чтобы шарики получились ровными, кондитерский инструмент нужно держать под острым углом. Мороженое следует не копать, а соскребать.