100 г листового салата, 100 г редиса, 15 г маринованной или вареной свеклы, 300 г филе лосося, растительное масло для жаренья, семена кунжута, соль, белый молотый перец. Для соуса: 1 небольшая луковица, по 1 ст.ложке 3%-ного уксуса и горчицы, л ч.ложка меда, 2-3 ст. ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Приготовить соус: лук нарезать мелкими кубиками, добавить горчицу, соль и черный молотый перец, тщательно растереть, затем добавить мед, уксус и оливковое масло, тщательно перемешать или взбить миксером.
Филе лосося промыть, обсушить, натереть солью и перцем, обвалять в кунжуте и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Остудить, нарезать тонкими ломтиками.
Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Свеклу и редис нарезать тонкими кружочками или ломтиками, соединить с салатными листьями, заправить соусом. Салат выложить на тарелку, сверху уложить ломтики лосося, украсить зеленью и подавать.
