Пельмени, запеченные в горшочках

Пельмени, запеченные в горшочках, – это очень простой, и в то же время очень вкусный способ сделать своим гостям приятно, принести им массу удовольствия от вкуса приготовленной вами пищи. Такая посуда очень удобна для приготовления пищи потому, что способна повысить ее вкусовые качества.

С продуктами из магазина все гораздо проще и быстрее, но не так вкусно, как если сделать пельмени своими руками, а для того, чтобы их сделать, вам необходимо иметь:

1 стакан муки;
1 яйцо;
1 чайная ложка соли;
5 столовых ложек воды;
150 грамм фарша (он должен состоять из мяса, лука, соли и перца)

Используя данный перечень продуктов, сделайте все своими руками. Обратите внимание, что, для того чтобы готовые полуфабрикаты были небольшими по размеру, необходимо лепить их вполовину меньше обычного. Когда в последующем вы будете их обжаривать, это позволит стать им плотными и не разваливаться в процессе тушения в духовке. Немаловажным фактором в процессе того, как вы готовите пельмени, запеченные в горшочках, является их обжарка. Сделайте это на предварительно разогретом сливочном или растительном масле (грамм 40) до румяной корочки.

В случае если полуфабрикаты находятся в замороженном состоянии, размораживать их не нужно. Также для того чтобы вам их приготовить, нужно сварить овощной бульон. Для этого в 800 мл. кипяченой воды положите две крупно нарезанные морковки, две луковицы — тоже нарезанные, лавровый лист, перец, петрушку. Посолите по вкусу (примерно 1,5 чайной ложки), после чего оставьте варить на 20 минут. Потом все нужно процедить. Далее то количество «ушек», которое вы слепили, разделите поровну на количество имеющейся у вас посуды. Залейте их бульоном и поместите в духовку минут на 30, которую предварительно нужно разогреть до 190°С. После того как пельмени, приготовленные в горшочках, будут готовы, их можно подавать прямо так, не вынимая, или же по желанию выложить в глубокую тарелку.

Еще можно приготовить пельмени, запеченные в горшочках, в бульоне со сметаной. Для этого наливаем 2 литра воды в кастрюлю, разрезаем одну луковицу на четыре части и кладем в воду. Затем берем одну морковь и делаем то же самое, что и с луком, солим по вкусу, перчим и оставляем вариться. Пока бульон вариться, вам надо сделать соус из сметаны, в котором и будем готовить пельмени в горшочках. Берем чеснок, укроп и добавляем это в сметану, этим потом необходимо будет смазать внутренние стенки посуды, а также сами полуфабрикаты. Потом нужно взять еще одну луковицу, порезать ее кольцами и положить на дно горшочка. После того, как бульон сварится, необходимо часть пельменей положить на лук, который уже лежит на дне, после смазать сметанным соусом, залить на 2/3, накрыть крышкой и поставить в духовку, которую нужно перед этим разогреть до 180°С. Дать им готовиться в течение часа. Желательно после того, как пройдут первые полчаса, снять крышки с горшочков, для того чтобы пельмени получились немного суше, так они обладают более приятным вкусом. Если хотите, то можно еще в сметанный соус добавить грибы. Это придаст продуктам просто отменный вкус. При этом вся процедура остается та же, просто еще нужно будет пожарить грибы с луком и потом, когда будете их класть в горшочки, необходимо добавить слой грибов. То есть сначала помещаете лук на дно горшочка, на него кладете пельмени, на них грибы и смазываете это все сметанным соусом и повторяете процедуру дважды, после чего также помещаете в духовку и ждете, пока приготовится. Достаете горшочки, посыпаете сверху укропом, и все — пельмени, запеченные в горшочках, готовы!