Питаемся правильно: помощь диетолога

Каждому хочется иметь прекрасное самочувствие и здоровый внешний вид. Но порой желание выглядеть лучше ограничивается лишь пустыми обещаниями самому себе, которые, как известно, не имеют коэффициента полезного действия. Чтоб быть здоровым, нужно в обязательном порядке обратить внимание на свое питание, на его рациональность.

Советы по разработке рационального питания

Перед тем, как составлять правильное меню на неделю, нужно уяснить что такое здоровое питание. Есть определенные правила, которые помогут в составлении меню:

1. Исключите полуфабрикаты, вкусовые специи, заменители, красители и прочие синтетические продукты. Старайтесь меньше употреблять сосиски, рафинад и продукты с ароматизаторами, так как вся польза, которая изначально была в них заложена, свелась к минимуму после обработки.

2. Питайтесь дробно. Специалисты считают, что пищу лучше принимать маленькими порциями. Тогда не будет возникать ощущение сильного голода и не захочется набрасываться на еду при ее виде. Постоянное чувство сытости будет препятствовать перееданию, что благотворно скажется на вашей фигуре.

3. Употребляйте меньше соли. Она способствует задерживанию жидкости и образованию отеков. Сократите количество употребляемой соли до чайной ложки в день.

4. Пейте много воды. Норма человека – 1,5-2 литра в день. Не обязательно пить только безвкусную воду. Вы можете заменить ее зеленым чаем или добавить в очищенную воду немного лимонного сока.

5. Употребляйте углеводы до обеда. Углеводы являются источником энергии, а следовательно и калорий. Как правило, мы сжигаем их в течение дня, но то что приходит в организм вечером, превращается в жировые отложения.

Каши, фрукты и хлеб лучше съесть в обед или на полдник.

6. Не убивайте витамины! Разогретое масло и хрустящая корочка это, конечно, вкусно, но вы отнимаете витамины у приготовленной таким образом пищи. Применяйте более щадящие способы готовки – запекайте, тушите, варите.

Запомнив основные приемы составления меню здорового питания, можно приступать к формированию недельного рациона.

Питаемся правильно. Примерное меню

Некоторые люди предпочитают следовать четко расписанному меню, где указано, что им следует есть каждый день. Диетологи находят такой подход довольно жестким, так как человек лишает себя свободы выбора и не может следовать своим желаниям. Предположим, вам хочется сладкого, а у вас по расписанию паровая рыба или вареная грудка. Конечно, съесть это можно, но удовольствия от пищи вы не получите. Поэтому правильное питание на неделю лучше составлять, исходя из предложенного перечня продуктов. Итак:

Завтрак. Люди, которые завтракают, меньше подвержены стрессам, имеют высокую трудоспособность в течение дня и даже реже попадают в аварии. К тому же утренние калории никогда не превратятся в жир и полностью расходуются.

Идеальная еда для завтрака – гречневая или овсяная каша, яйца или фрукты. Если вы привыкли делать бутерброды или тосты, то выбирайте хлеб из цельного зерна. Чай лучше подсластить не сахаром, а медом. Мед содержит массу полезных веществ и лучше усваивается организмом.

Обед. Ешьте медленно, хорошо пережевывайте пищу. Старайтесь не пропустить момент насыщения, иначе у вас нагрузится пищеварительная система и возникнет тяга ко сну.

Начните обед с овощного салата. Он повысит аппетит и активирует работу желудка. Первое блюдо должно быть сытным и хорошо усваиваться. Овощной суп, украинский борщ или рыбный суп улучшат пищеварение и хорошо усвоятся организмом. К основному блюду можно добавить блюдо из отварной рыбы или тушеного мяса. Запейте еду кефиром или фруктовым соком.

Ужин. Сколько раз вы слышали, что нельзя есть после шести и сколько раз срывались и чувствовали себя виноватыми. На самом деле этот правило действует для тех кто, ложится спать примерно в 10 часов вечера. Ужинайте за 3-4 часа до сна – этот вариант будет оптимальным для поддержания здоровья.

Избегайте тяжелой жареной пищи. Остановитесь на легких белковых блюдах – рыбе, курице или говядине, приготовленных на пару и тушеных овощах (морковь, капуста, помидор, лук, болгарский перец).

Между главными приемами пищи устраивайте промежуточные перекусы: перед обедом – второй завтрак, перед ужином – полдник. Промежуточная еда может состоять из сухофруктов, йогурта ли орехов. Отличным вариантом станет десерт из творога или горького шоколада.

Старайтесь распределить меню правильного питания на неделю, каждый день заменяя блюда. В этом случае вы получите необходимый запас витаминов и аминокислот.

Рецепты блюд правильного питания

В блюдах правильного питания содержится оптимальное количество углеводов и высокое содержание питательных веществ. Ингредиенты предоставленных рецептов доступны каждому, а для приготовления блюд не потребуется много времени.

1. Запеченая в духовке куриная грудка. Помытую грудку натрите солью, добавьте лук и специи по вкусу. Подготовленное мясо оберните фольгой и запеките в духовке. Подобным образом можно готовить другие виды мяса и рыбу.

2. Творожный десерт. Измельчите в комбайне ягоды или фрукты (банан, персик, ананас, яблоко или грушу), добавьте кефир или нежирный творог, взбейте все еще раз.

3.Омлет. Взбейте 2-3 яйца с молоком, добавьте соль по вкусу и поджарьте на небольшом количестве масла.

4. Овсяная каша с фруктами. Отварите овсяную крупу. Добавьте заранее пропаренные курагу, изюм, сухофрукты и оставьте на несколько минут. Перед подачей посыпьте кашу орешками и заправьте маслом.