Жаренный салат «Универсал»

1 луковица, 1/2 кочана капусты, 1-2- моркови, 1 кабачок, 2-3- яблока, 3-4- стручка сладкого болгарского перца, соус томатный острый по вкусу, соль и перец

Способ приготовления

Обжарьте на хорошо разогретой сковороде в растительном масле большую луковицу, предварительно очистив ее и мелко нашинковав. Обжарьте до образования золотистого цвета, положите туда же тонко нарезанную капусту и морковь кружочками. Тушите на небольшом огне примерно 30-35 минут. Яблоки, кабачки, сладкий перец ( все вместе или что есть под рукой) очистите, удалите семена и плодонжки, затем положите в сковороду и потушите еще 10 минут. Заправьте томатным соусом, лучше острым, и специями, посолите, поперчите. При желании можете добавить 1 ч. Л. Сахарного песка. Держите на небольшом огне еще 5-7 минут. Имейте в виду, что в горячем виде это блюдо можно подать к мясу, сосискам как гарнир. В холодном виде это отличный салат. Если во время приготовления положить в сковороду картошку и зеленый горошек, получится овощное рагу.