Шашлык из курицы в домашних условиях

Вряд ли среди вас и ваших знакомых есть люди, которые не любят шашлыки. Фактически, шашлык так любим, в основном, по 3-м причинам: аромат, вкус и место его потребления (пикник, дача, ресторан, в конце концов). Это блюдо из курицы особо любимо женщинами по причине низкого содержания калорий в мясе птицы, по сравнению с бараниной или телятиной.

В этой статье постараюсь вас научить как готовить курицу так, чтобы она получалась по запаху и вкусу как шашлык при приготовлении дома, прямо на кухне.

Итак, этапы приготовления курицы для домашнего шашлыка.

1. Подготовка курятины (бастурма).

нарезаем курицу на одинаковые кусочки размером с половину кулака. Моем полученные нарезки тёплой водой.
перекладываем кусочки в тазик и добавляем соли и перца по вкусу. Хорошо перемешиваем.
добавляем немного томатной пасты (примерно 1 столовая ложка на 1 кг мяса).
после замешивания, накрываем тазик и кладём на ночь в холодильник.

2. Жарка курицы.
В сильно нагретую сковороду добавляем подсолнечное масло и ждёт, чтобы оно тоже нагрелось. Далее укладываем кусочки курицы равномерно на сковороде.
жарим курицу также, как и обычную курицу до золотистой корочки.

3. Придаём курице запах и аромат шашлыка.
Когда курица прожарена, то убираем сковороду с огня.
в розетку для варенья или в маленькое блюдце наливаем подсолнечное масло и кладём посреди мяса в сковороду.
зажигаем и ждём, чтобы накалился уголь, используемый в кальянах (но не ароматизированный, а обычный).
накалённый уголь кладём в блюдце с маслом и сразу плотно закрываем крышку сковороды на 15-20 минут (пока пар, образовавшийся от угла в масле не исчезнет).

Блюдо готово. Открывайте крышку, раскладывайте кусочки курицы на блюдо и подавайте его на стол. Аромат шашлычный и прекрасный вкус доставят удовольствие как вашим костям, так и домочадцам. И хотя способы приготовления шашлыков различаются и, конечно, шашлыки на даче по особенному вкусны, но в холодное время это удовольствие "отдыхает". Зато теперь вы знаете как о нём напомнить в домашних условиях.