Виды варочных поверхностей

Электричество или газ? Вот главный вопрос, возникающий при выборе варочных поверхностей.
В качестве нагревательных элементов в газовых варочных панелях используют газовые горелки мощностью 100- 3500 Вт. Электрические поверхности содержат индукционные, галогеновые или ленточные нагревательные элементы, которые скрыты под стеклокерамикой, либо спиральные нагревательные элементы мощностью 500- 5000 Вт.
Сегодня существует множество газовых горелок самых разнообразных форм и размеров, а возможность регулирования мощности позволяет подбирать наилучший режим для приготовления различных блюд.
Имеются в продаже и комбинированные газовые варочные поверхности, представляющие собой сочетание газовых горелок и электрических конфорок с соотношением 2:2 или 3:1. Такие поверхности придутся по душе тем, кто никак не может определиться в выборе между электрическими и газовыми вариантами панелей.
Сегодня все более популярными становятся именно электрические варочные поверхности. Вот их основные преимущества перед газовыми:
- Безопасность использования (отсутствие открытого огня, а также невозможность отравления при утечке газа).
- За электрической панелью легче ухаживать, ведь поверхность ее, в сравнении с газовыми поверхностями, более гладкая, а также отсутствуют решетки.
- Кислород из воздуха на кухне никуда не расходуется.
Недостатки электрических поверхностей:
- Электрические панели более требовательны ко дну посуды, которое должно точно соответствовать размеру конфорки, а также быть ровным.
- Необходимо больше времени для разогрева конфорки (за исключением индукционных).
По материалу изготовления варочные поверхности делят на:
- Эмалированные – в основном коричневого, белого или черного цвета.
- Более популярны варочные поверхности из нержавеющей стали. Они не только отлично подходят для кухонь любых стилей, но и хорошо сочетаются с металлическими мойками.
- Алюминиевые. По цвету этот материал достаточно близок к нержавеющей стали. Довольно часто используется именно матовый алюминий, ведь на нем практически не заметны небольшие царапины, а также прост в обслуживании.
- Стеклокерамические поверхности. Выпускают их в основном в черном цвете, но существуют и отдельные модели, украшенные различными рисунками, иногда встречаются такие панели и белого цвета.
Выбирая электрическую панель, важно определиться с типом поверхности: чугунные “блины” либо стеклокерамические панели. Плиты с “блинами” работают исправно. Но если же вы не стеснены в финансовых средствах, то смело приобретайте стеклокерамический вариант и убедитесь в их многофункциональности. Конфорки из стеклокерамики нагреваются заметно быстрее. Следует также отметить, что некоторые виды современных конфорок (индукционные, галогеновые) используются лишь на стеклокерамических поверхностях, оснащенных сенсорными панелями управления, позволяющими наиболее точно регулировать мощность нагрева. Ухаживать за стеклокерамическими панелями очень просто, ведь их ровная поверхность легко очищается от любой грязи. И, конечно же, стеклокерамика смотрится гораздо выигрышнее своих чугунных “братьев”.