Правила хранения продуктов в жару

Готовые блюда лучше не хранить дольше двух дней. Если готовить на один раз не позволяет время, позаботьтесь о том, чтобы готовые блюда в летние месяцы были как можно проще, не содержали большого количества ингредиентов, соусов, приправ. Эксперты рекомендуют также избегать добавления в готовые блюда майонеза — с ним они портятся быстрее.
Продукты лучше освобождать от магазинных упаковок или заворачивать в чистые пакеты, овощи и фрукты — ополаскивать водой и раскладывать в контейнеры. Периодически не ленитесь разбирать холодильник и тщательно мыть полки и ящики.
Не забывайте как можно чаще мыть руки во время приготовления еды (не говоря уже о том, что это нужно делать перед едой и приступая к готовке). После приготовления блюд из мяса и рыбы тщательно очищайте разделочные доски уксусом, просушивайте или протирайте насухо. Не стоит после этого использовать их для резки фруктов, овощей или хлеба.


8women.ru