2 способа как приготовить окрошку

Каждая хозяйка всегда хочет побаловать своих гостей всякими вкусностями!!! Итак, какое блюдо самое простое, уникальное и вкусное в самые жаркие месяца года? Конечно же, самое летнее блюдо - холодная, свежая, лёгкая окрошка! Так как же приготовить окрошку на разных основах? Как сделать так, чтобы ваши гости остались в восторге от ваших кулинарных способностей? Вот несколько рецептов, которые не оставят ваших гостей равнодушными.

1. Окрошка на кефире

Какие ингредиенты понадобятся:



картофель

колбаса или мясо

яйца вареные

свежие огурцы

зелень

хрен (горчица)

кефир

уксус (для остроты)

майонез

соль



Как приготовить окрошку на кефире:



Отвариваем картошку и яйца

режем квадратиками картошку, яйца, огурцы, колбасу

мелко режем зелень и оставляем ее в другой тарелке

натираем на терке хрен или берем готовый (хрен можно заменить горчицей, которая обладает очень изысканным вкусом)

перекладываем смесь в большую кастрюлю, заливаем кефиром, добавляем ложку майонеза

смесь перемешиваем, посыпаем сверху зеленью и подаем на стол.



Окрошку поставить в холодильник на час-полтора.

Окрошку на кефире лучше съесть сразу после приготовления, поэтому не используйте все продукты сразу и не готовьте очень большое количество блюда. Чтобы окрошка приятно хрустела, нужно купить свежие огурцы. По очень старинному рецепту, можно добавить пол литра минералки сильной газации. Тогда вкус получается необыкновенным и блюдо вовсе не густое.

Впрочем, можно один раз сделать просто с кефиром, а второй и кефиром и минералкой.



2. Окрошка на квасе

Как приготовить окрошку на квасе:

С недавних пор, по статистике дегустаторов, окрошка на квасе легче и вкуснее , чем на кефире. Конечно же, можно приобрести квас магазинный, но лучше, если вы его сделаете сами, так вкуснее. Для приготовления окрошки на квасе потребуются те же основные ингредиенты, что и в обычную окрошку на кефире – картошка, зелень, мясо или колбаса, яйца. Если делать окрошку с мясом, то лучше остановить свой выбор на свежей говядине, она даёт очень изысканный вкус. Окрошку можно приправить хреном или добавить горчицу. На 1-1,5 часа поставить охладиться в холодильник и блюдо готово.