Сразу скажу, что окрошку мой организм не приемлет. Ни на квасе, ни на кефире -никакую! И не пытайтесь меня убеждать, что лучшей еды в жару не придумаешь, не пытайтесь рассказывать о полезности сего блюда, потому что результат будет один: за вас-то я откровенно и искренне порадуюсь, но саму меня есть это не заставишь. Супруг мой просто не понимает холодных супов и в них не верит. Поэтому окрошки в моем доме отродясь не водилось. Но это присказка. А теперь собственно история.
Зашли мы как-то в гости к другу Сереге. Серега холостякует, если варит — только для собак (бойцовские породы разводит). А тут чего-то такой красивый, в фартучке стоит на кухне:
- Окрошку, — спрашивает, - со мной будете есть?
Ну мы с мужем дружно в один голос:
- Неееееет!
Серега только хмыкнул, плечами пожал:
— Ну, как хотите, а я приготовлю, чтобы на сутки хватило. — И достает... эмалированное ведро!
Мы глаза выпучили, но промолчали. Сидим, общаемся, невольно наблюдая за процессом приготовления.
А Серега нарезал в ведро кубиками целый батон хорошей докторской колбасы, много огурцов, зеленого лука, вареной картошки и редиски и залил все это литром 15%-ной сметаны.
В общем, получился вполне перспективный салат! Много салата!
— Не передумали? — спрашивает.
Тут уж мы не растерялись, быстро-быстро закивали и тарелки подставили. Ну, полведра сразу и умяли.
— Сереж, ты знаешь, очень вкусно, только это не окрошка, это салат! — говорю, поглаживая себя по сытому животу.
— Знаю, но я вот эту болтушку, где три редиски в квасе друг за другом гоняются, терпеть не могу. У меня своя окрошка. Вот такая!
Не, ну а что, как хочет человек, так свой салат и называет!
Когда жарко, окрошку нам друзья предлагают достаточно часто. Но мы теперь, даже когда отказываемся, всегда уточняем, что только Серегину окрошку едим.
Елена КОСТИНА-ЕРМАКОВА, г. Львов
