Пирог с малиной: рецепт восхитительного шоколадного десерта

Как бы ни было жаль, но лето уже закончилось, и постепенно вместе с ним уйдут и его щедрые дары. Напоследок скажи лету до свидания и приготовь восхитительный десерт - пирог со свежей малиной и черным шоколадом.

Если ты любишь ягоды, то такой пирог с малиной наверняка придется тебе по вкусу. Он готовится совсем несложно, а несравненный вкус малины в сочетании с черным горьким шоколадом наполнит тебя приятными романтическими летними воспоминаниями.

Шоколадный пирог с малиной - ингредиенты:

для коржей:

2 стакана муки,
220 г сахара
220 г сливочного масла,
4 яйца,
2 ст. ложки какао,
20 г разрыхлителя,
60 мл воды,

для начинки:

600 г малины,
1 л 35%-х сливок,
50 г сахарной пудры,
ванилин на кончик ножа,

для глазури:

300 г черного шоколада,
300 мл 35%-х сливок.

Шоколадный пирог с малиной - приготовление:

Залей какао-порошок горячей водой, перемешай и дай слегка остыть. В миске разотри яйца с сахаром, добавь сливочное масло, растворенное какао, просеянную муку с разрыхлителем и взбей тесто миксером до однородной консистенции.

Помести тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут. Готовность коржа проверь зубочисткой - она должна оставаться сухой.

После полного остывания достань корж из формы. Аккуратно разрежь его по горизонтали на три части.

Приготовь глазурь. Для этого сливки доведи до состояния закипания, но не кипяти. Сними сливки с огня, добавь в них поломанный на кусочки шоколад и тщательно перемешай до полного его растворения. Оставь глазурь, чтобы она остыла и загустела.

Приготовь начинку для пирога с малиной. Малину перебери, промой и дай стечь воде. Взбей сливки с сахарной пудрой и ванилином в стойкую пену.

Нижний корж смажь кремом и выложи слой малины. Сверху положи средний корж и также смажь его кремом и выложи ягоды. Накрой верхним коржом. Сверху и по бокам смажь пирог с малиной шоколадной глазурью. Укрась ягодками малины.

Приятного аппетита!