Сытные салаты

Салат весенний
2 вареных яйца,
1 пучок редиса,
1-2 свежих огурца,
2-3 стебля зеленого лука,
3-4 листа салата,
соль, перец.
Редис и огурцы нарезать полукружочками. Листья салата крупно нарезать и выложить на дно салатника. Лук измельчить, смешать с огурцами и редисом, выложить поверх салата, посолить, поперчить. Яйца разрезать на четвертинки, разложить поверх салата.
Салат можно заправить майонезом или растит, маслом, а можно приготовить заправку из лимонного сока, винного уксуса и оливкового масла.

Салатик "Два в одном"
100 г копченого мяса,
100 г жареной курицы,
1-2 свежих огурца,
1/4 буханки ржаного хлеба,
1 зубчик чеснока, майонез,
соль, перец.
Хлеб нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, подсушить в духовке. К еще горячему хлебу добавить толченый чеснок и тщательно перемешать. Мясо, курицу и огурцы нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, смешать с ржаными сухариками и заправить майонезом.