Как лучше собирать грибы?

С собой в лес рекомендуется взять опытного грибника или хотя бы справочник. Собирайте только те грибы, которые вам хорошо знакомы. Если появилось хоть малейшее сомнение на его счет — поищите лучше другие грибы.
Если вы собираете грибы на ближайших к дому торговых рядах, постарайтесь найти «своего» проверенного продавца — и даже у него покупайте только свежие грибы, по которым можно понять, какого они сорта. Если свежесть товара вызывает сомнения, достаньте из упаковки один гриб и попросите его разрезать: когда грибы долго стоят в тепле, в них заводятся черви.
Дома все грибы необходимо очистить от мусора, тщательно вымыть, с некоторых снять нижнюю пластину. Червивые грибы можно ненадолго засыпать солью, а затем промыть, но этот метод действует, только если червей немного.
Рецептов приготовления грибов существует множество„но помните: детям до 5 лет, а также людям, имеющим заболевания печени, почек и желудка, грибы, особенно маринованные, жаренные и тушенные в сметане, не рекомендуются.
Если через некоторое время после еды у вас началось расстройство желудка, боли в животе, головокружение, перепады кровяного давления — выпейте чистой воды, примите активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса человека) и вызовите врача — это симптомы грибного отравления.


8women.ru