Печень по-немецки в горшочке

Понадобится:

Говяжья печень (можно куриную) - 500 г,

два зеленых яблока,

перец на вкус,

соль на вкус,

сладкая паприка - чайная ложка,

пшеничная мука,

карри - половинка чайной ложки,

растит. масло.



Приготовление:

Вначале нужно печень порезать на кусочки не очень крупного размера, хорошо отбить их и обвалять в муке. Затем обжарить их в масле на сковороде со всех сторон до готовности (по вкусу присыпать солью и перцем). Пожаренную печенку переложить в тарелочку. Далее, яблоки порезать ломтиками (не забыть очистить от кожуры) и обжарить в той же сковороде, в масле в которой жарилась печенка. Яблоки надо жарить до мягкой консистенции. Готовые мягкие яблоки переложить в тарелочку. В том же масле следует обжарить и лук (предварительно порезанным колечками), к луку добавить карри, паприку, соль и жарить также как и яблоки до мягкости. Когда все пережарится, то нужно взять глиняный горшок и уложить туда слоями, вначале яблоки, печень, лук и смело отправлять в духовку на семь минут (температура в духовке должна быть 175С).

8women.ru