интернет магазин корейской косметики
Авторизация
  • Регистрация

  • Опрос

    До 20 лет
    22 - 24
    25 - 29
    30 - 34
    35 - 39
    40 - 49
    50 и более



    Реклама

    корейская косметика





    Женский онлайн-клуб «8 женщин» » Кулинарная книга » Дрожжевое сдобное тесто для пирогов

      Дрожжевое сдобное тесто для пирогов

      Кулинарная книга | 27 июля 2015 | Просмотров: 1756

      Дрожжевое сдобное тесто для пирогов4 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 8 ст. ложек растительного масла, 4 яйца, 20 г дрожжей, 0,5 ч. ложки соли, 1,5 стакана молока (или воды).

      Опарный способ приготовления теста. В воду или молоко, подогретые до 30-35 гр., положить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды, всыпать часть муки (1/3 полагающегося по рецептуре количества) и размешать до образования однородного теста. Опару сверху посыпать мукой и поставить для брожения в теплое место

      Продолжительность брожения опары составляет 2-3, а иногда и 4 ч, это зависит от количества и качества дрожжей и муки, температуры окружающей среды. Когда брожение опары закончится, она начнет опадать. Поэтому нельзя упустить момент, когда опара находится в своем «наивысшем» состоянии. В готовую опару влить оставшееся молоко или воду (жидкость должна быть подсоленной). Затем добавить сахар, яйца, муку и месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, тягучим и будет легко отлипать от рук и стенок кастрюли. В конце добавить растительное масло и все снова месить, пока масло не соединится с тестом.

      Замешанное тесто нужно опять поставить бродить на 1,5-2 ч. По мере увеличения теста в объеме его следует несколько раз обмять - это ускоряет «созревание» теста. Вообще же время его приготовления составляет около 4-5 ч.

      Безопарный способ приготовления теста. При этом способе все компоненты замешиваются сразу. В теплой воде (30-35 гр.) растворить дрожжи, сахар, добавить яйца, всыпать муку и замесить тесто.
      Далее все следует делать так же, как и при приготовлении опарного теста.

      Комментарии (0)  Обсудить на форуме  



      Также предлагаем ознакомиться с другими статьями по теме:

    • Дрожжевое тесто для пирогов
    • Тесто для пирожков на минеральной воде
    • Яичный пирог
    • Яичный пирог

    • Как покупать косметику Как покупать косметику
      29.08.2013

      Грубый секс привлекает мужчин Грубый секс привлекает мужчин
      31.07.2010

      Бодифлекс: дыши и худей Бодифлекс: дыши и худей
      12.10.2014

      Молчание – знак согласия? Молчание – знак согласия?
      19.12.2009

      Имя:*
      E-Mail:
      Комментарий:
      Вопрос:
      Как называется наша планета (с большой буквы)
      Ответ:*
      Введите код: *
      Авторизация
    • Регистрация

    • Опрос

      До 20 лет
      22 - 24
      25 - 29
      30 - 34
      35 - 39
      40 - 49
      50 и более



      Реклама

      корейская косметика