200 г мелких консервированных осьминогов, 100 г консервированной спаржи или спаржевой фасоли, 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 2 ст.ложки оливкового масла, 1 ч.ложка бальзамического уксуса, зелень, соль, белый молотый перец - по вкусу.
Огурцы нашинковать соломкой, сельдерей - небольшими кусочками, спаржу или фасоль нарезать кусочками длиной 4 см.
Приготовить соус: оливковое масло слегка взбить с бальзамическим уксусом, по вкусу посолить и поперчить.
Соединить огурцы, спаржу, сельдерей и осьминогов (без жидкости), выложить в салатник, полить соусом и подавать, украсив зеленью.
