Салат с языком и пикантной заправкой

200 г отварного говяжьего языка, 100 г корня сельдерея, 50 г анчоусов, 1 вареная свекла, 2 помидора, 1/4 пучка листьев салата, 34 ст.ложки майонеза, 1 ст.ложка сока лимона, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сельдерей отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать тонкой соломкой.
Свеклу и язык нарезать соломкой. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, заправить соусом.
Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки, выложить на тарелку, сверху уложить салат, украсить зеленью и подавать.
Приготовление соуса: анчоусы измельчить в блендере, добавить сок лимона и майонез, взбивать до образования однородной массы.