Закуска «День и ночь»

Тесто:
1 л молока,
2 яйца,
1-1,5 ст. муки,
1 пакетик сухих дрожжей,
1 ст. л. растительного масла,
соль.
1 начинка:
300 г печени,
1 луковица,
2 ст. л. майонеза,
соль, перец.
2 начинка:
450 г сыра,
4-7 зубчиков чеснока,
100 г майонеза.
Приготовить блинное тесто, смешав с помощью миксера все ингредиенты. Дать тесту подойти 30 мин. Испечь тонкие блинчики.
Для 1 начинки: печень отварить, пропустить через мясорубку или натереть на терке, добавить измельченный и обжаренный лук и майонез, все вымешать.
Для 2 начинки: сыр натереть на терке, добавить толченый чеснок, заправить майонезом.
Половину блинчиков намазать 1 начинкой, оставшиеся - 2. Свернуть блинчики в трубочки и нарезать толстыми ломтиками. Уложить блинные рулетики на застеленное салатными листьями блюдо, чередуя в шахматном порядке блинчики с разной начинкой.