Филе индейки в кунжуте с морковью

1,5-1,7 кг филе индейки, 1 ст.л. имбиря, 2 ст.л. соевого соуса, 1 лайм, 3 ст.л. абрикосового джема, 100 г семян кунжута, 800 г моркови, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахарного песка, 100 мл апельсинового сока, соль, перец черный молотый, зелень.

1,5-1,7 кг филе индейки
1 ст.л. имбиря
2 ст.л. соевого соуса
1 лайм
3 ст.л. абрикосового джема
100 г семян кунжута
800 г моркови
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахарного песка
100 мл апельсинового сока
соль
перец черный молотый
зелень

Сделать маринад: имбирь смешать с соевым соусом, соком и цедрой лайма, джемом и кунжутом. Индейку вымыть и обсушить, смазать получившимся маринадом и поставить на ночь в холодильник. На следующий день духовку нагреть до 180-200С. Мясо запекать 60-75 минут, время от времени поливая маринадом.

Морковь очистить, вымыть, нарезать кружками и жарить 5 минут на сливочном масле, посыпав сахаром. Добавить апельсиновый сок, посолить, поперчить и тушить морковь еще 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью.