ПЕРЛОВЫЙ СУП

Ингридиенты на 2 порции:

2 столовые ложки крупы,
морковь,
лук,
2 корня петрушки,
1 картофелина,
сельдерей,
немного сухих грибов,
2 стакана воды.

Приготовление:
Крупу замочить в холодной воде на 6-8 часов, воду слить.

Снова залить холодной водой и довести до кипения.

Через 10-15 минут добавить картофель и варить до готовности.

Слегка пассировать мелко нарезанный лук, корни петрушки, добавить их в суп и еще несколько минут варить до готовности.

Другой способ приготовления - овощи и сухие грибы залить 2 стаканами воды и варить, пока крупа не станет мягкой.

Вынуть овощи, нашинковать и снова положить в суп.

Подавать со сметаной и маслом.

Приятного аппетита!