Творожная запеканка с вишней

Ингредиенты: 300 г творога, 2 ст. л. сахара, 50 г молока, 2 ст.л. манной крупы, 50 г масла сливочного, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 горсть вяленой вишни, для украшения - вишня свежая или консервированная, сметана.

Приготовление:

- Смешайте творог, сахар, размягченное сливочное масло и яйца. Все хорошенько перемешайте вилкой, венчиком или с помощью блендера. Кстати, если вы купили зерненный творог, то желательно протереть его через сито.

- Добавьте молоко и взбейте миксером 2-3 минуты.

- Добавьте вишню и манку, все хорошенько перемешайте ложкой или лопаткой. На этом этапе не стоит использовать блендер и миксер, поскольку ягоды повредятся и окрасят творог в розовый цвет. Хотя, может такой креативный вариант вам тоже придется по вкусу.

- Оставьте массу выстояться 10-20 минут, чтобы манка разбухла. После чего разложите творожную массу в формы, не стоит заполнять их до самого верха, оставьте немного места для поднятия запеканки. Железные формы предварительно смажьте мягким сливочным маслом, а силиконовые формы для кексов ничем смазывать не нужно.

- Выпекать 20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. За это время ни в коем случае не стоит открывать дверцу духовки! В противном случае запеканка не получится воздушной, поскольку тесто «опадет».

- По истечении положенного времени достаньте запеканку, выложите ее на тарелку и украсьте ягодками вишни и ложкой сметаны.