Слоёные баклажаны

Компоненты:
Баклажаны……….3 шт.
Сыр моцарелла…500 г
Томатная паста….150 г
Оливковое масло..4 ст. л.
Соус песто…………..3 ст. л.
Специи и соль по вкусу

1. Баклажаны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, добавьте специи. Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.

2. Выкладывайте слои в такой последовательности: баклажаны, томатная паста, моцарелла. Сверху положите ломтик баклажана, обмазанный томатной пастой.

3. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 30 минут – до появления румяной корочки. Подавайте с соусом песто, посыпав специями.