Салат из макарон со шпротами

100 г макаронных изделий в виде перьев, 3 яйца, 1/2 стакана молока, 1/4 пучка укропа, л свежий огурец, 1 стручок болгарского перца, 1 красная луковица, 1 банка шпротов, 150 г майонеза, 2 СТП..ЛОЖКИ соевого соуса, 1/2 ч. ложки европейской горчицы, растительное масло, соль, черный и красный молотый перец -по вкусу, зелень.
Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, промыть, сбрызнуть растительным маслом. Яйца взбить с молоком, добавить измельченную зелень укропа, по вкусу посолить и приправить перцем. На раскаленной сковороде с растительным маслом поджарить омлет с двух сторон до золотистого цвета. Остудить, нарезать тонкой соломкой.
Лук нашинковать кольцами, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем. Заправить майонезом, смешанным с соевым соусом и горчицей. Салат выложить на тарелку, сверху уложить шпроты, украсить зеленью и подавать.