Венгерский гуляш

Ингредиенты

говядина (филе) - 800 г
перец болгарский - 3 шт.
морковь - 1 шт.
помидор
картофель - 5 шт.
лук (репчатый) - 1 шт.
перец - 1 шт.
приправы
паприка (молотая) - 1 ч. л.
петрушка - 1 ст. л.
укроп - 1 ст. л.


Время подготовки
10 минут
Время приготовления
1 час 30 минут


Процесс приготовления

Мясо нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 3 л холодной водой. Когда закипит, снять пену, посолить и варить на слабом огне 40 мин.

Овощи очистить. У сладких перцев удалить семена и белые прожилки, мякоть нарезать квадратиками.

Лук измельчить, помидоры порезать дольками, морковь - кружочками и четвертинками, картофель - кубиками. Овощи заложить в кастрюлю с мясом, когда оно будет почти готово.

Сначала положить сладкий перец, затем лук, морковь и помидоры. Затем добавить мелко порубленный жгучий перец с зернами и, наконец, картофель.

Готовить еще 30-40 мин. на слабом огне. В конце добавить приправу для гуляша, паприку, укроп и петрушку.